Nomade Cook vous accompagne avec :
Authenticité et Bienveillance. Nous partageons notre Expertise.
Nos accompagnements sont pour les Bar-hôtel- Restaurants et les étudiants en hôtellerie.
Vous êtes jeune créateur ou repreneur d’une activité Hôtelière, ou déjà en activité. Vous souhaitez redynamiser et/ou faire évoluer votre établissement. Nous sommes là pour Vous !
Vous êtes futurs professionnels, vous souhaitez acquérir plus de confiance dans votre pratique, confirmer votre choix de métier. Redécouvrir le plaisir de la cuisine, laisser parler votre créativité. Maîtriser votre art, préparer un concours ou un examen. Vous êtes au bon endroit ! Bienvenue !
Notre Mission
Comment mettre à profit vos atouts ?
Accompagnement pour les Professionnels:
Yves vous propose de faire le point sur votre établissement: vos locaux, le personnel, l’accueil et la qualité. Vous étudierez ensemble vos besoins, vos objectifs à atteindre. Vous ciblerez les priorités du moment. Suite à une première analyse, des propositions vous seront faites sur les points à améliorer et comment mettre encore plus en lumière vos points forts.
Yves vous proposera un accompagnement adapté à votre situation. En tenant compte de vos demandes et de vos priorités.
Accompagnements des futurs Professionnels:
Un constat est fait dans la profession, les étudiants manquent de pratique, pour gagner en assurance. Maîtriser les techniques, les gestes, la découpe et bien d’autres choses encore, qui peuvent être pénalisantes dans le développement de leur créativité. De plus la conjoncture actuelle, il est difficile d’exercer en situation réelle, afin d’approfondir sa pratique.
Yves et Christelle vous accompagneront à faire le bilan de vos connaissances et compétences. Prendre conscience de vos talents, mais aussi de vos freins, blocages éventuels. Qui peuvent entraver votre apprentissage et surtout votre créativité.
Déroulement de nos entretiens avec les professionnels
Première étape
Un appel téléphonique . Yves est à l’écoute de vos besoins, de vos envies. Un questionnaire vous sera envoyé par mail. Dès la réception de celui-ci, Yves et notre coach feront une première analyse.
Deuxième étape
Des clients mystères viendront observer votre établissement, ils répondront ensuite à un questionnaire. Yves et notre coach analyseront ceux-ci.
Troisième étape
Yves et Christelle prendront un rendez-vous avec vous. Ils vous partageront leurs résultats d’analyse. Des propositions adaptées à votre situation vous seront faites.
Déroulement de nos entretiens avec les futurs professionnels
Tarif spécial étudiants, nous contacter !
Première étape
Un premier entretien téléphonique avec Yves. Il est à l’écoute de vos besoins, vos envies et des objectifs à atteindre pour votre formation. Un rendez-vous, vous sera donné et le lieu du deuxième entretien sera défini. Un questionnaire vous sera envoyé par mail. Dès le retour de celui-ci, Yves et notre coach Christelle feront une première évaluation de vos besoins et demandes.
Deuxième étape
Une séance de coaching personnel avec Christelle. Vous allez définir ensemble quels sont vos besoins. Exemple avoir plus de confiance en vous, dépasser vos peurs, vos angoisses, vos croyances qui peuvent vous limiter dans vos actions et prise de décisions. Suite à cela un accompagnement adapté, ciblé vous sera proposé.
Troisième étape
Pour le troisième entretien : petit retour sur le questionnaire. Puis une mise en pratique vous est proposé. Yves vous partagera des conseils et astuces, tout en respectant les bases de la cuisine française. Ensuite débriefing sur la prestation, tout en dégustant les plats réalisés. Un bilan sera fait et nous déciderons ensemble la durée de l’accompagnement.