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RESTAURATEURS-TRAITEURS

Le nom « Nomade Cook » :

L’explication fournie sur l’origine du nom « Nomade Cook » est très révélatrice de l’esprit et des valeurs de l’entreprise. Voici un résumé des raisons invoquées :

  • Nomadisme personnel et professionnel : Yves et Christelle se définissent comme des nomades, tant dans leur vie personnelle que professionnelle. Ils apprécient les expériences variées, les défis et les dépassements de soi. Cette notion de mouvement et d’exploration est au cœur de leur identité.
  • Motivation par les challenges : Les challenges les motivent et les poussent à créer, à innover et à sortir de leur zone de confort.
  • Importance des rencontres et du partage : Les rencontres, les échanges et le partage de leur savoir-faire sont des éléments essentiels pour eux. Ils valorisent la transmission et la connexion humaine.
  • Unification de leurs spécificités : La création de Nomade Cook est née de la volonté d’unir leurs compétences et leurs expériences respectives, créant ainsi une synergie unique.
  • Plaisir de satisfaire et de ravir : Au-delà de simplement nourrir, leur objectif est de procurer du plaisir et de la joie à leurs convives, en lisant la satisfaction sur leurs visages.
  • En conclusion : le nom « Nomade Cook » reflète parfaitement l’identité et les valeurs d’Yves et Christelle : un esprit d’aventure, une passion pour la cuisine et le partage, une volonté de créer des expériences uniques et de satisfaire leurs convives. Leurs parcours respectifs, riches et variés, témoignent de cette ouverture et de cette capacité d’adaptation qui caractérisent les « nomades ».

Yves, le Chef et Co-fondateur de Nomade Cook :

Son parcours renforce cette idée de nomadisme et d’expérience avec un parcours culinaire d’exception :

  • Transmission du savoir et accompagnement professionnel : Yves est également engagé dans la transmission de son savoir-faire. Il assure :
      • La formation de professionnels.
      • L’accompagnement professionnel.
      • Le soutien aux étudiants dans leurs révisions et leur préparation aux concours.

    • Création et livraison de repas nomades : Au cœur de Nomade Cook, Yves est responsable de l’élaboration et de la confection des repas nomades, assurant une qualité irréprochable et une attention particulière aux détails, de la conception à la livraison.

      Fort de 30 années de passion et d’expérience. Son parcours culinaire, riche et diversifié, témoigne d’une expertise pointue et d’une ouverture sur le monde.

      • Un parcours prestigieux au sein de l’Evian Resort et à l’international : Yves a forgé son expérience dans des établissements de renom, tant en France qu’à l’étranger : 
        • Hôtel Royal Palace***** (Evian Resort)
        • Evian Resort Golf Club
        • Ultima Gstaad 5***** (Suisse)
        • Restaurant français « Le Papillon » (Francfort)
        • Cette diversité d’expériences lui a permis de s’adapter à différents contextes culinaires et d’acquérir une maîtrise des techniques et des saveurs variées.
      • Une expertise étoilée : Son passage dans des établissements étoilés Michelin atteste de son excellence en cuisine gastronomique :
        • La Toque Royal (1 étoile Michelin)
        • Hôtel Royal Palace (1 étoile Michelin)

        Ces expériences ont affiné son palais et perfectionné son art, lui conférant une expertise reconnue dans le domaine de la haute gastronomie

    Christelle, Directrice Générale de Nomade Cook :

    Une expertise polyvalente au service de l’entreprise

    Christelle occupe le poste de Directrice Générale de Nomade Cook, apportant une expertise diversifiée et complémentaire à l’activité culinaire de l’entreprise. Son rôle englobe plusieurs domaines clés :

    • Coaching et Management : Forte de son expérience en coaching individuel et d’entreprise, Christelle met ses compétences au service du développement des équipes et de la performance globale de Nomade Cook. Elle assure un management efficace et bienveillant, favorisant un environnement de travail positif et productif.
    • Accompagnement Thérapeutique : Son expérience en accompagnement thérapeutique lui confère une compréhension approfondie des dynamiques humaines et une capacité d’écoute précieuse, qu’elle met à profit dans la gestion des relations humaines au sein de l’entreprise et potentiellement dans l’accompagnement des clients.
    • Accompagnement Professionnel et Orientation de Carrière : Christelle intervient également dans les entretiens d’accompagnement professionnel, notamment pour l’orientation de carrière. Cette expertise peut être un atout pour le recrutement et le développement des talents au sein de Nomade Cook.
    • Gestion Opérationnelle : Son rôle s’étend à la gestion du personnel, à l’organisation des événements et à la stratégie marketing (incluant la gestion du site internet, les campagnes publicitaires et la communication). Cette polyvalence lui permet d’avoir une vision globale de l’entreprise et d’assurer une coordination efficace entre les différents pôles.
    • Soutien Opérationnel : En fonction des besoins, Christelle apporte également son soutien à Yves en cuisine et en salle, démontrant une grande adaptabilité et un engagement total envers le bon fonctionnement de Nomade Cook.
    • Passion pour l’humain et la nature : Son intérêt pour l’être humain et la nature apporte une dimension humaine et une sensibilité à l’environnement dans leur projet.

    Présentation de l’équipe 

    L’esprit nomade qui anime la direction se reflète également dans la diversité des profils  du personnel, tels que les âges, les origines, les expériences et les compétences de ceux-ci.

    Chez Nomade Cook, nous croyons que la richesse d’une équipe réside dans la diversité des parcours qui la composent. C’est pourquoi nous sommes fiers d’accueillir des personnalités aux histoires parfois insolites, mais toujours inspirantes.

    Le courage de suivre ses convictions et l’engagement envers des valeurs fortes sont des qualités que nous partageons avec l’esprit nomade.

    Chez Nomade Cook, cela se traduit par une passion pour la cuisine authentique, le respect de l’environnement et le désir de créer des expériences culinaires uniques.

    Parmi nous, des anciens voyageurs au long cours, des passionnés de nature, des reconvertis audacieux… Autant de parcours riches qui nourrissent notre créativité et notre capacité à nous adapter à chaque événement pour vous offrir une qualité de service en toute simplicité.

    NICOLAS  service en salle

    Nous avons eu la chance d’accueillir Nicolas au sein de notre équipe pendant 6 mois. Son passage parmi nous a été une source d’inspiration et de partage, avant qu’il ne reprenne la route à vélo pour de nouvelles aventures. Nous aurons bientôt le plaisir de l’accueillir à nouveau pour qu’il nous partage les récits de son périple. »

    ÉMILY SERVICE EN SALLE

    TRACY STAGIAIRE VENANT DE LA GUADELOUPE / CUISINE